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      2. 9種既便宜又健康的食物

        日期:2013-12-25  編輯:陳永連
        物價飛漲,怎樣花最少的錢買到最健康最營養的食物呢?下面就為大家介紹的9種既便宜又健康的食物,也許你在天天吃,可是你不知道這么平常的食物中居然有養顏的功能。
        1、地瓜
        吃這種優秀的食物會讓你的美麗更上一層樓,由于它所含的大量的β胡蘿卜素(讓地瓜帶上橘色的健康抗氧化劑)。β胡蘿卜素已被發現可以幫助身體里的每個細胞保持健康,而且很巧,它還是針對皮膚的營養物。
        研究表明,它可以緩解皺紋和曬斑、曬傷,并幫助長出新的、健康的皮膚細胞。地瓜也含有大量有益人體的纖維素和帶來活力的維他命B。整個拿去烤或是伴著點牛奶搗成泥都可以。
        2、低脂牛奶
        牛奶太普遍了,以至于我們都開始忽視它的能量和價值。給你個友好的忠告:八盎司的牛奶富含九種必要的營養成分,其中許多是我們十分缺乏的,包括構建骨骼的鈣質,造福心臟的鉀,還有維他命D。
        只要四分之一杯的牛奶就能解決這一切!除了喝不加冰的美味冷牛奶,你也可以把它用來煮拿鐵,做沙冰,或是加到熱可可里。在早餐的粥里加牛奶或是做成布丁也行。確定你買的是脫脂或是1%的低脂產品,以最低的卡路里獲得它們的可觀的健康能量。
        3、花豆
        別被它們的小個頭糊弄了,花豆所含的營養可是相當客觀,包括有益身體的蛋白質、可以飽腹的纖維素、帶來能量的維他命B、有益心臟的抗氧化物。事實上,花豆贏得了預算超級食物大獎,因為它們是豆類中抗氧化物含量最高的之一然而是最便宜的一種。把花豆加進你最愛的辣菜或是和雞湯、煎洋蔥、蒜搗成泥做成糊狀的配菜。花豆的潛能無極限。
        4、全蛋
        每一個蛋,都只有大概70卡,雞蛋是最好的富含營養的便宜貨之一。它們富含蛋白質,同時是食物中最大的膽堿來源,那是一種十分重要的維他命,可以增進大腦的健康。蛋中還有豐富的黃體素和玉米黃質,它們是有益眼睛的強大的抗氧化劑。
        大部分蛋中得維他命和礦物質都儲存在它的蛋黃中,所以如果你只是把它的蛋白舀起來吃,你就會錯過它們。堅持每周吃不多于7個全蛋(以保證你的膽固醇正常)并盡量吃白煮蛋或者燉蛋而不是炒蛋。
        這里有一個簡單的方法把它們壓榨出來:在新的一周的開始時,煮幾個雞蛋,這樣你就有一份快速又健康的點心在手了~
        5、紅茶
        大驚喜:你完全不需要花一大堆的錢去買那些花俏的茶葉來獲取有力的健康能量。普通紅茶可以輕松解決這些問題。為什么呢?它含有類黃酮物質(可以中和有害健康的自由基的保護性物質),因此,它可以增進我們身體每一個細胞的健康。
        此外,研究表明喝茶的人在變老時皺紋會少一些。那就喝吧!建議一天不要多余6杯——不管是冰的還是熱的。甜味劑盡量少用,這樣你才不會往你的杯子里憑空加進許多卡路里。對咖啡因很敏感?在早些時候喝茶,因為不含咖啡因的草本類無法提供一樣的類黃酮量。
        6、燕麥
        現在市場里有很多打著超級食物形象的昂貴谷物,但是有一種實惠的健康英雄,你很可能已經把它放進了你的櫥子——燕麥。簡單碾制的燕麥含有許多必備的礦物質,比如提高免疫力的鋅、鎂和鐵,還有一堆有叫類黃酮的有保護作用的抗氧化物,它可以減少身體里的致病物質。
        但是燕麥最出眾的地方在于它的纖維素。燕麥是可溶解纖維的最大來源之一,這種纖維素可以幫助清除我們身體里的膽固醇、防止血糖過高。只要買普通的燕麥然后你自己把它們裝扮起來:加點水果作為早餐,或者把你的肉糜卷或肉丸菜譜中得面包糠換成燕麥。
        7、鮭魚罐頭
        好消息!你可以花很少的錢從鮭魚罐頭里獲得所有野生鮭魚的所有營養。專家說4盎司的鮭魚——不管是新鮮的還是罐頭的——能提供一天所需的Ω-3脂肪酸,這種有益的脂肪可以減少身體里的有害物質以降低心臟病和癌癥風險。
        這種食物也可以提供每天所需的維他命D和其他重要的礦物質。新鮮野生鮭魚和罐頭鮭魚污染物含量——比如汞和多氯聯苯——都很低。食用罐頭裝的鮭魚就像吃罐頭裝得金槍魚:切片撒進你的夏日意面沙拉或者用少許蛋黃醬、芥末、檸檬汁、碎洋蔥、西芹拌起來夾進三明治里。
        8、芒果
        只要一杯這種甘美多汁的水果,你就能獲取80%一天所需的增強免疫力的維他命C,25%維他命A(作為抗氧化物形式時,叫β胡蘿卜素),7%的鉀以及3克纖維,更不要說所有你從它富含的酚類物質中獲得的修復能量,還有含有活躍抗氧化物的植物化合物。
        芒果應該這么處理:先從底部切掉一點,這樣它就能立在你的砧板上;接著,沿著凹陷的兩邊直直切下以剝離水果;再來,就是削皮然后把果肉切成小丁。還有兩個建議:可以試試用一杯酸奶、一點冰、一點蜂蜜拌芒果,做一份美味的沙冰,或是和鱷梨、紅洋蔥一起切碎,再加點青檸汁。
        9、羽衣甘藍
        少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘藍富含維他命、礦物質以及增進健康的抗氧化物。事實上的,甘藍能飽肚的纖維、筑建骨骼的鈣以及有益心臟健康的Ω-3脂肪酸已被證明可幫助支持人體的天然排毒系統,擺脫那些可能導致癌癥、心臟病及其他惡疾的有害化合物。
        此外,羽衣甘藍很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉,然后切成小條。在烹飪的最后20分鐘,把這些健康的東西加到湯或者燉菜里去,或者潑點橄欖油煎一下作為美味的配菜。
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